藍象Blue Elephant 宮廷料理包 - 黃咖哩 70g
成份:檸檬草 16.2%,泰國大蒜 14.9%,全精煉大豆油14.5%、小蔥11.9%、羅望子醬(羅望子、水)8.6%、 芫荽 5.3%、鹽 5.1%、紅辣椒乾 4.5%、咖哩粉(薑黃、香菜、胡蘆巴、小麥粉(麩質)、鹽、孜然、茴香、芥末、辣椒、白胡椒粉)4%、高良薑3.9%、薑黃 3.5%、生薑 3%、青檸 1.7%、混合香料(咖哩粉、芫荽粉、孜然粉、小荳蔻粉,肉桂粉,丁香粉,薑黃粉,月桂葉、肉豆蔻粉)1.7%、孜然粉1.2%
過敏原資訊:本產品含有大豆,與其它含有堅果、芝麻的產品於同一生產線生產,食品過敏者請留意。
保存方法:請存放於陰涼乾燥處。開封後請冷藏,於4週內食用完畢。
保存期限:常溫18個月
【認識藍象】
藍象不可或缺的核心靈魂人物主廚兼藍象集團創始人 Nooror Somany Steppe, 被公認為泰國前5大名廚之一,自1980年於布魯塞爾開設第一家藍象餐廳以來,一直不斷在國際間推廣泰國美食與文化是泰國的美食大使。而曼谷的藍象餐廳於2002開幕,可於百年歷史建築中體驗泰國皇家宮廷料理,獨特的用餐環境彷彿回到了過去。藍象集團也開始涉足其他領域,例如:烹飪學校和泰國皇家產品線的開發,使用的材料都是採用泰國當地最好的新鮮的食材。
【藍象對咖哩品質的堅持】
到底是什麼原因讓藍象的泰式咖哩醬特別美味呢? 主廚Nooror強調要做出一道美味的泰式料理一定要用最好最新鮮的食材! 泰式咖哩中除了使用大量的泰國蒜頭和新鮮香料像是檸檬草、芫荽、檸檬葉、羅勒還有對身體健康有益的高良薑(南薑)、薑黃,再加上各式不同種類研磨成粉的辣椒,添增咖哩的顏色和辣味香氣。藍象商品無添加任何人工色素和味精,都是天然食材製作而成。
泰式咖哩烹調小技巧:
泰式咖哩種類繁多,辣味程度也都不同,像是綠咖哩用到的鳥眼椒辣度更是破錶 ( 綠咖哩 > 紅咖哩 > 馬薩曼咖哩 > 黃咖哩) 。除了辣度之外,泰國各省府結合當地特有食材各自發展出獨特風味的咖哩。雖然每道食譜都不同,但傳統的咖哩烹調方式大致上都是一樣的。
烹調步驟:
1.準備食材
2.炒香咖哩醬料然後加入椰奶拌煮
3.加入肉類、海鮮、蔬菜或其他配料
4.最後調味即可享用
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